婚活のススメ

Profile

・仲人香房代表仲人
・富山県結婚相談業協会会長
・JADP認定夫婦カウンセラー
・JADP認定上級心理カウンセラー
・富山県中小企業家同友会会員
・戸出地区活性化プロジェクト「戸出に“よっといで”」メンバー

片岡 ゆうこ

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ちょっとひと手間

お盆期間、

お見合いの合間を利用してデパ地下やスーパーで

お盆ならではの珍しいお料理をゲットいたしました

 

 

あわびの刺身(デパ地下)

 

 

 

 

 

 

 

かさごの刺身(デパ地下)

 

あわびのお刺身、かさごのお刺身や生うに

 

結構な高級食材ですが

幸運にも、連日全て半額でゲット

 

なんと!

どのお刺身も最後の1皿という、絶好のタイミングで遭遇

 

(早く買っても遅めに買ってもどうせ食べる時間は夜8時過ぎ)

 

他にも、写真はないですが茹でガニも半額でゲット

 

今年もお盆休みはなかったけれど、

‘戦利品’のおかげでつかの間の団らんを味わうことができました

 

 

 

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ご存知の方も多いかと思いますが

もしかしたら知らない方のために…

 

 

「スーパーのお刺身をより美味しく食べる方法」

 

 

上のお刺身の写真は買ってきたお皿のままですが

 

これをさっと水洗いしてからキッチンペーパーで水分を取り、

一枚一枚並べていくと

見違えるほど鮮度が蘇って美味しく頂くことができます

 

 

そして、

 

更にワンランク美味しくするには 、もう‘ひと手間’

 

洗ったお刺身に日本酒と塩を少ーし振りかけて水気をふき取れば、より一層魚の旨味がアップ

 

驚くほどの本格お造りにへ〜んしん(ギョギョッ)

 

 

スーパーのお惣菜やインスタント食品に

‘ひと手間’加えるだけで別物になることって結構あります

 

 

そのままでも十分美味しいお店で買ったガーリックバケットも、

レンジじゃなくてオーブンで温めるとレストラン風の味に(少し時間は余計にかかりますがお味は格段に違います)

 

インスタント味噌汁に刻みねぎを

お吸い物にゆずを一片浮かべるだけで、料亭風に

 

さっくり温め直したお惣菜の天ぷらに懐紙を敷くだけで、

見違えるほど高級感、ホンモノ感が漂います

 

 

他にもイロイロ…‘ひと手間’の効果は大きいです

 

 

もちろん、

これらはあくまでも素人の知恵ですが…

 

 

 

 

 

 

プロの世界は違います…

 

 

食材を選ぶ目利き

食材を活かした調理法

 

出来上がった料理の盛り付けや見せ方

 

料理に合わせたドリンクとのマリアージュ

 

そして

場に合わせた演出…

 

 

プロの料理人やソムリエに

ふと、仲人の仕事を重ねて

考えさせられたお盆でもありました

 

 

 

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最近はお料理が趣味という男性会員さんも増えています

 

テーブルコーディネート、セッティング、買い出し、調理、洗物…

 

新婚生活は、得意分野の役割分担でお食事タイムというのもいいですね

支払担当でもOK!)

 

 

熊本VS会津馬刺し

 

 

うちの冷凍室で冬眠中の馬刺しブロック

熊本VS会津

それぞれ相方が出張先から送ってきました

 

さて、どうやって競演させるか…

 

切って盛り付けるだけですが、

たとえ一人で食べるにしても

‘ひと手間’を考えるのが楽しくてたまりません

 

(この際、話題の社長さんカップルの馬刺しデート風にいきますか!)

 

 

 

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2018/8/20